Ingredientes (16 porções)
Massa
-
-
Mousse
-
-
-
1 pacote de gelatina incolor (ou uma folha)
-
Calda
-
-
3 copos de polpa de maracujá
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Triture as bolachas no liquidificador.
- 2
Coloque as bolachas trituradas em uma bacia e adicione a margarina.
- 3
Mexa, com as mãos, até obter uma farofa molhada e homogênea (se necessário adicione mais margarina).
- 4
Em uma forma com fundo falso, forrado com papel alumínio, coloque a massa e aperte com as pontas do dedos.
- 5
Coloque no forno por 15 minutos em 180°C.
- 6
Reserve.
- 7
Mousse:
Derreta o chocolate branco e adicione uma das latas de creme de leite, sem soro.
- 8
Dissolva a gelatina como manda a embalagem.
- 9
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.
- 10
Bata em velocidade baixa.
- 11
Quando estiver quase homogênea, adicione o chocolate branco sem parar de mexer.
- 12
Mexa até ficar homogêneo.
- 13
Despeje a mousse em cima da massa e coloque na geladeira até que fique resistente. (Aconselho umas 2 horas, quanto mais melhor).
- 14
Calda:
Quando a mousse estiver no ponto faça a calda.
- 15
Em uma panela caramelize o açúcar.
- 16
Adicione a água e a polpa.
- 17
Mexa, em fogo baixo, até virar uma calda dourada.
- 18
Não se preocupe se a polpa começar a grudar, só mexa um pouco mais rápido.
- 19
Despeja calda em cima da mousse e coloque novamente na geladeira.
- 20
Assim que a calda estiver bem fria desforme a torta com cuidado.
- 21
Corte como bolo, reservando o centro.
- 22
Sirva gelada.
Veja também…
