Ingredientes (15 porções)
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1 coco natural
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A mesma medida (lata de leite condensado) de leite
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Modo de preparo
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1ª camada:
Quebrar e ralar o coco.
- 2
Em uma panela, juntar o coco ralado, as 2 colheres de açúcar e meio copo de água (de preferência a água do próprio coco).
- 3
Levar ao fogo e mexer sempre por mais ou menos 15 minutos (até a cocada ficar soltinha na panela).
- 4
Forrar um pirex com esta cocada.
- 5
2ª camada:
Creme: juntar em uma panela o leite condensado, a mesma medida de leite, 2 colheres de maisena e as duas gemas passadas na peneira.
- 6
Levar ao fogo, mexendo sempre a te engrossar (15 minutos aproximadamente).
- 7
Desligar e deixar este creme esfriar.
- 8
Após, acrescentar o creme de leite e misturar.
- 9
Este creme colocar sobre a cocada.
- 10
3ª camada:
Picar as maçãs, o abacaxi e espalhar sobre o creme acima, juntamente com as uvas (bem lavadas, cortadas ao meio e sem sementes).
- 11
4ª camada:
Fazer um pudim (não muito duro) com a calda do abacaxi (levar ao fogo e acrescentar um pouco de maisena).
- 12
Colocar por cima das frutas.
- 13
5ª camada:
Espalhar uma lata de creme de leite batido por sobre a última camada (pudim da calda de abacaxi) e enfeitar com os pêssegos cortados em fatias finas.
- 14
Servir bem gelada.
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