Name: Manjar de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 200 g de maizena; 2 litros de leite; 14 colheres de sopa de açucar; 1 pacote de 100g de coco ralado; 5 colheres de sopa de açúcar; 1 copo de agua filtrada

Ingredientes (15 porções)

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
200 g de maizena
2 litros de leite
14 colheres de sopa de açucar
1 pacote de 100g de coco ralado

Calda

5 colheres de sopa de açúcar
1 copo de agua filtrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o leite e o açúcar para ferver em fogo médio.
2
Dissolva a maizena no leite de coco e em 1 xícara de leite.
3
Quando o leite levantar fervura despeje a maizena dissolvida no leite e no leite de coco e acrescente o coco ralado, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos mexendo sempre.
4
Acrescente o leite condensado mexa bem e desligue o fogo.
5
Despeje em seguida em um refratário fundo e deixe esfriar.
6
Depois de frio despeje a calda de açúcar também fria e leve à geladeira por algumas horas.
7
Sirva bem gelado.
8
Calda:
Leve o açúcar ao fogo baixo e mexa até caramelizar.
9
Acrescente a água e mexa até o açúcar caramelizado dissolver completamente.
10
Desligue o fogo e deixe esfriar.
11
Se quiser pode colocar ameixa em calda em cima para decorar.