Ingredientes (10 porções)
Creme
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1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
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1 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)
Recheio e cobertura
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1 barra de chocolate (aproximadamente 170 g) meio amargo
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1 caixinha de biscoitos tipo champagne
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Guaraná e rum (ou conhaque) para umedecer os biscoitos
Modo de preparo
- 1
Creme:
Leve todos os ingredientes do creme ao fogo (exceto o creme de leite), mexa sem parar, até que o creme engrosse.
- 2
Deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite. Reserve o creme, deixando esfriar um pouco.
- 3
Em uma forma de média a grande, disponha os biscoitos previamente umidecidos no guaraná e no rum/conhaque (eu faço com conhaque).
- 4
Despeje o creme sobre os biscoitos e leve à geladeira para esfriar completamente o creme. Após frio, coloque os morangos picados e "afunde-os" no creme. É importante que o creme esteja frio, senão os morangos irão ficar "cozidos".
- 5
Cobertura:
Pique o chocolate e derreta (em banho maria ou no micro-ondas - no micro-ondas cerca de 30 a 40 segundos são suficientes, mais que isso queima).
- 6
Misture o creme de leite ao chocolate derretido, até ficar homogêneo. Nesta cobertura também pode ser colocado um pouco de conhaque ou rum (bem pouco), fica parecido com trufa.
- 7
Despeje a cobertura sobre o creme e leve para gelar, até que a cobertura endureça um pouco.
- 8
Se quiser, pode enfeitar com morangos por cima, mas certifique-se que estão bem sequinhos não tire a folhinha, se não os morangos irão "molhar" a cobertura.
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