Ingredientes (12 porções)
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2 medidas de leite usar a lata de leite condensado como medida
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1 pacote de coco ralado mais grosso
Modo de preparo
- 1
Massa:
Na batedeira bata 2 dos ovos e o açúcar.
- 2
Depois acrescente a farinha de trigo e o leite quente aos poucos, por último o fermento em pó.
- 3
Leve para assar por cerca de 30 minutos mais ou menos.
- 4
Primeiro creme:
Em uma panela coloque 2 latas de leite, a medida lata de leite condensado, 1 lata de leite condensado e 3 gemas, reserve as claras e 2 colheres de amido de milho.
- 5
Deixe ferver até ficar em forma de mingau.
- 6
Segundo creme.
- 7
Bata as claras até ficarem em neve.
- 8
Adicione o creme de leite e 3 colheres de açúcar refinado.
- 9
Esse creme vai ficar tipo um chantilly, porém mais molinho.
- 10
O abacaxi pique em cubos e coloque para ferver com 1 copo de açúcar e 3 copos de água.
- 11
Deixe ferver até que fique como especie uma calda retire o bolo da forma e coloque num pirex, coloque os pedacinhos de abacaxi e regue com a calda em seguida coloque o primeiro creme.
- 12
Depois o segundo creme e polvilhe coco ralado.
- 13
Leve à geladeira e sirva gelado.
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