Ingredientes (10 porções)
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1 xícara (chá) de milho para canjica
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5 unidades pequenas de paçoca de amendoim amassadas
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10 bolas de sorvete KIBON sabor milho verde
Modo de preparo
- 1
Na véspera coloque o milho para canjica em uma tigela grande, cubra com a água e reserve por 12 horas.
- 2
No dia seguinte, coloque na panela de pressão o milho para canjica com a água em que ficou de molho, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, contados a partir do inicio da pressão. Retire do fogo e aguarde até sair todo o vapor da panela. Abra e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 15 minutos com a panela destampada, ou até ficar macia.Acrescente o leite, o açúcar e cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos, mexendo às vezes até engrossar levemente.
- 3
Junte a paçoca de amendoim e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo e coloque em 10 tigelas refratárias pequenas. Deixe amornar.
- 4
Coloque no centro de cada tigela uma bola de sorvete KIBON sabor milho verde e sirva em seguida.
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Informações adicionais
VARIAÇÃO Se preferir junte coco ralado a gosto no final do cozimento da canjica ou subsitua 1 xícara (chá) do leite por leite de coco.. DICAS Prepare a canjica com antecedência e conserve na geladeira. Aqueça em uma panela 10 minutos antes de servir. A canjica pode ser servida quente ou morna com o sorvete. É uma boa ideia para as noites frias e para as festas juninas. Para realçar o sabor da paçoca experimente esfarelar a algumas unidades e servir como farofa sobre o sorvete KIBON sabor milho verde.
