Ingredientes (40 porções)
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1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral fina
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2 cenouras médias raladas no ralo fino
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1 colher(sopa) de bicarbonato
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Cobertura (ganache de chocolate)
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Modo de preparo
Massa:
Arrume sobre forminhas (lisas) de miniempadas 40 forminhas de papel. Coloque-as dispostas numa assadeira grande e reserve. Bata as gemas com o açúcar ,o mel e a margarina até virar um creme homogêneo. Adicione uma parte das farinhas já misturadas e um pouco do leite e continue batendo. Coloque o restante da farinha e mais um pouco de leite. Bata bastante até ficar uma massa lisa. Coloque a cenoura e continue a bater. Acrescente as claras em neve e o restante do leite. Coloque a massa nas forminhas de papel com o auxílio de uma colher. Coloque pouca massa, pois esta vai crescer e corre o risco de transbordar se estiver muito cheia. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180° por cerca de 20 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo.
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