Coloque as gemas, o leite e o leite condensado para cozinhar até levantar fervura. Reserve.
Bata as claras em neve e coloque o açúcar.
Misture delicadamente com o creme reservado.
Misture a água e o chocolate, leve ao fogo até levantar fervura.
Despeje em uma forma de pudim. Por cima coloque o creme e leve ao congelador. Depois que estiver duro desenforme, coloque em um refratário e volte ao congelador por 2 horas.
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