Name: Cocada de chuchu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de caldo de cana; 4 colheres de leite de soja em pó (o psa é o melhor para esta mistura); 1/2 litro de leite de coco; 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho; 4 xícaras bem cheias de chuchu ralado fino; 4 cravos; 1 xícara de coco ralado fino

@ Ricardo Fioravanti

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Por Ricardo Fioravanti

Ingredientes (20 porções)

1 litro de caldo de cana
4 colheres de leite de soja em pó (o psa é o melhor para esta mistura)
1/2 litro de leite de coco
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
4 xícaras bem cheias de chuchu ralado fino
4 cravos
1 xícara de coco ralado fino

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata no liquidificador o caldo de cana, o leite de coco, o leite de soja em pó e a maisena.
2
Despeje numa panela funda e deixe levantar fervura.
3
Junte o coco ralado, o chuchu e os cravos e se prepare para passar um bom tempo mexendo este doce.
4
Durante os primeiros 10 a 15 minutos de cozimento é possível que o chuchu solte muito liquido, mas não se preocupe porque em seguida ele secará e sua cocada ficará bem cremosa.
5
Você vai gastar mais ou menos 25 minutos mexendo esta mistura na panela.
6
Quando soltar do fundo, mesmo que não esteja bem seco, ela está pronta.