Ingredientes (15 porções)
Massa
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Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve. Sempre batendo, adicione as gemas e o açúcar. Desligue a batadeira e junte a farinha peneirada, intercalando com a água e o óleo de soja, apenas misturando, sem bater. Por fim, adicione o fermento. Leve ao forno médio (180-200°C) até assar. O tempo varia conforme o forno.
- 2
Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo até o ponto de brigadeiro mole. Desligar um quando tiver um creme grossinho, sem ter desgrudado do fundo da panela.
- 3
Montagem:
Tire as cascas do bolo, corte em camadas. Coloque o recheio em cada uma das camadas e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
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Informações adicionais
Dicas: Se não tiver açúcar de confeiteiro em casa, bata o açúcar refinado comum no liquidificador. Quem gostar, pode molhar o bolo com umas duas colheres do leite condensado do recheio misturado com meia xícara de leite comum. Pode-se adicionar uma colher de canela em pó na massa e polvilhar canela por cima. Nesse caso, o bolo bem-casado também é conhecido nas padarias como bolo indiano!
