Name: Torta de sorvete
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de agua; 9 colheres (sopa) de água; 4 colheres (sopa) de achocolatado; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (use a do leite condensado para medir); 3 gemas; 6 colheres (sopa) de açúcar; 3 claras em neve; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (7 porções)

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de agua

Calda de chocolate

9 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de achocolatado

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a do leite condensado para medir)
3 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
3 claras em neve
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 20min

1
Derreta o açúcar e deixe caramelizar.
2
Junte a agua e deixe ferver ate engrossar. Retire do fogo e despeje em uma forma. Leve ao congelador.
3
Calda de chocolate:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo.
4
Deixe ferver por tres minutos e despeje por cima do caramelo. Leve ao congelador
5
Creme:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas. Deixe engrossar, mexendo para não ferver. Ao esfriar, misture o açucar com as claras e bata ate formar um merengue firme. Junte o creme de leite e despeje no creme de gemas. Mexa e despeje na forma.
6
Deixe no freezer até o dia seguinte.

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Creme: