5h
Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
1 fava de baunilha ou colher de chá de essência
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Levar ao fogo o leite com a baunilha e o sal. Quando iniciar a fervura, retirar do fogo, tampar e deixar descansando por uns 20 minutos.
- 2
Em um outro recipiente, colocar as 4 gemas, o açúcar e a água. Bater à mão por uns 4 minutos ou até obter um creme bem liso e volumoso.
- 3
Juntar à mistura de leite e baunilha já frio e, com uma colher de pau, misturar bem e levar ao fogo brando, em banho-maria.
- 4
Ao iniciar a fervura, retirar do fogo (não deixe ferver).
- 5
Deixar esfriar num recipiente que possa ser tampado quando for levado ao freezer,
- 6
Depois de frio, colocar no freezer (não se esqueça de tampar bem o recipiente).
- 7
Dica: caso deseje um sorvete bem cremoso, sustitua a metade do leite por creme de leite e junte mais 2 gemas.
