Bolo de coco da Tati Pereira

Bolo:

1. Bata a manteiga com açúcar, acrescente os ovos, depois os demais ingredientes deixando por último o fermento.
2. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, leve ao forno médio por 30 minutos.

Cobertura:

1. Separe umas 4 colheres do leite condensado para passar em cima do bolo e salpicar o coco ralado no final.
2. Se quiser que fique bem molhadinho regue com o restante do leite de coco com açúcar.

Recheio:

1. Misture o leite condensado, 1 colher de manteiga e 100 g de coco ralado, leve ao fogo até ficar tipo um "brigadeiro".
2. Corte o bolo ao meio e coloque esse recheio, cubra novamente com a outra parte cortada, passe as 4 colheres de leite condensado por cima e decore com coco ralado.