Name: Bolo de coco da Tati Pereira
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 copos de farinha de trigo; 1 copo de maizena; 1 copo de açúcar; 3 ovos; 1 copo de leite de coco; 1 tablete de manteiga; 1 colher de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 200 g de coco ralado

Ingredientes (20 porções)

Bolo

2 copos de farinha de trigo
1 copo de maizena
1 copo de açúcar
3 ovos
1 copo de leite de coco
1 tablete de manteiga
1 colher de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bolo:
Bata a manteiga com açúcar, acrescente os ovos, depois os demais ingredientes deixando por último o fermento.
2
Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, leve ao forno médio por 30 minutos.
3
Cobertura:
Separe umas 4 colheres do leite condensado para passar em cima do bolo e salpicar o coco ralado no final.
4
Se quiser que fique bem molhadinho regue com o restante do leite de coco com açúcar.
5
Recheio:
Misture o leite condensado, 1 colher de manteiga e 100 g de coco ralado, leve ao fogo até ficar tipo um "brigadeiro".
6
Corte o bolo ao meio e coloque esse recheio, cubra novamente com a outra parte cortada, passe as 4 colheres de leite condensado por cima e decore com coco ralado.