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Espuma gelada
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E
Por Elza Reis

Ingredientes (8 porções)

1ª camada

  • gema de ovo4 gemas
  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • Gotas de baunilha (a gosto)

2ª camada

  • leite450 ml de leite
  • 6 colheres sopa de nescau ou chocolate em pó
  • amido de milho2 colheres de sopa de maizena

3ª camada

  • clara de ovo4 claras
  • açúcar4 colheres de açúcar
  • creme de leite1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    1ª camada:

    Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre, para não criar grumos.

  2. 2

    Retire do fogo e coloque em um refratário onde será servido.

  3. 3

    2ª camada:

    Leve os ingredientes ao fogo até engrossar.

  4. 4

    Retire e coloque por cima da 1ª camada.

  5. 5

    3ª camada:

    Bata as claras em neve, deixe bem firme.

  6. 6

    Acrescente aos poucos o açúcar e não bata mais, misture o creme de leite e coloque sobre a 2ª camada.

  7. 7

    Leve à geladeira e sirva gelado.

  8. 8

    Sempre faço de um dia para o outro.

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