Bolo de batata doce diet

Name: Bolo de batata doce diet
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kg de batata doce; 100 g de margarina light; 3 ovos; 1 pacote de coco ralado sem adição de açúcar; 3 colheres de açucar diet para forno e fogão (da sua preferência); 1 lata de leite condensado diet; 1 colher de fermento em pó

Foto: CONCEIÇÃO APARECIDA SANTA LUCIA

Preparo 45 MIN

Rendimento 20 porções

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CONCEIÇÃO APARECIDA SANTA LUCIA Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de batata doce
100 g de margarina light
3 ovos
1 pacote de coco ralado sem adição de açúcar
3 colheres de açucar diet para forno e fogão (da sua preferência)
1 lata de leite condensado diet
1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo

Cozinhe a batata, descasque e passe no espremedor ainda quente. Junte em seguida os demais ingredientes, misturando tudo. Despeje em forma untada, retangular ou forma para pudim, e leve ao forno médio por 45 minutos.
O referido bolo tem uma consistência úmida, bem próximo a um pudim.

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