Canjica com açúcar queimado do Anástacio

Name: Canjica com açúcar queimado do Anástacio
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 350 g de canjica branca; 1 lata de leite condensado; 1/2 litro de leite; 1/2 xícara (chá) de açúcar; Coco ralado queimado (opcional)

Foto: Fernanda Velloso
Foto: Fernanda Velloso
Foto: Fernanda Velloso
Foto: Fernanda Velloso

Preparo 50 MIN

Rendimento 6 porções

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Fernanda Velloso Membro desde 2009

Ingredientes

350 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
Coco ralado queimado (opcional)

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho de um dia para o outro.
Escorra a água e coloque na panela de pressão,coloque água na panela de pressão até cobrir a canjica e leve para cozinhar por 30 minutos ou até ficar macia.
Escorra a água que sobrou na panela de pressão e coloque o leite e o leite condensado mexa bem e deixe ferver em fogo médio.
Coloque o açúcar em uma panela e leve em fogo baixo até derreter e ficar um pouco dourado.
Jogue o açúcar queimado na canjica aos poucos e mexa.
Deixe ferver em fogo médio para apurar.
Se quiser pode acrescentar coco ralado queimado.
Espere esfriar e leve a geladeira para gelar.
É só servir.