Souflé de goiabada

Name: Souflé de goiabada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Goiabada:; 200 ml de água; 300 g de goiabada cascão em cubinhos; Caramelo:; 250 g de açúcar; Gotas de água; Souflé:; 6 claras; Sal; 30 g açúcar; 2 goiabas frescas maduras; Açúcar de confeiteiro; Requeijão cremoso

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Preparo 40 MIN

Rendimento 6 porções

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gislene alves Membro desde 2006

Ingredientes

Goiabada:

200 ml de água
300 g de goiabada cascão em cubinhos

Caramelo:

250 g de açúcar
Gotas de água

Souflé:

6 claras
Sal
30 g açúcar
2 goiabas frescas maduras
Açúcar de confeiteiro
Requeijão cremoso

Modo de Preparo

Goiabada:

Derreta a goiabada na água e ferva bem.

Caramelo:

Coloque o açúcar e a água em uma panela e aqueça até que vire um caramelo marrom claro.
Junte-o à goiabada derretida e ferva bem.

Souflé:

Bata as 6 claras com uma pitada de sal. Acrescente 30g de açúcar e continue batendo até ficar em neve. Coloque o caramelo de goiabada quente dentro das claras batidas. Misture rapidamente. Unte potinhos com manteiga e polvilhe com açúcar. Decore com fatias de goiaba fresca. Polvilhe açúcar de confeiteiro. Asse por 15 minutos em forno a 180º. Sirva imediatamente com requeijão cremoso.