40min
Ingredientes (6 porções)
Goiabada
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300 g de goiabada cascão em cubinhos
Caramelo
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Gotas de água
Souflé
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2 goiabas frescas maduras
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Goiabada:
Derreta a goiabada na água e ferva bem.
- 2
Caramelo:
Coloque o açúcar e a água em uma panela e aqueça até que vire um caramelo marrom claro.
- 3
Junte-o à goiabada derretida e ferva bem.
- 4
Souflé:
Bata as 6 claras com uma pitada de sal. Acrescente 30g de açúcar e continue batendo até ficar em neve. Coloque o caramelo de goiabada quente dentro das claras batidas. Misture rapidamente. Unte potinhos com manteiga e polvilhe com açúcar. Decore com fatias de goiaba fresca. Polvilhe açúcar de confeiteiro. Asse por 15 minutos em forno a 180º. Sirva imediatamente com requeijão cremoso.
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