Name: Pavê de abacaxi
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; A mesma medida da lata de leite de vaca; 1 lata de creme de leite; 3 gemas peneiradas; 1/2 xícara de uvas-passas brancas; 1/2 colher (sopa) de maisena; 1 abacaxi doce, cortado em cubinhos; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 pacote (180 g) de biscoito champagne; 100 g de coco fresco ralado

Ingredientes (12 porções)

Creme

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite de vaca
1 lata de creme de leite
3 gemas peneiradas
1/2 xícara de uvas-passas brancas
1/2 colher (sopa) de maisena

Recheio

1 abacaxi doce, cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de açúcar

Montagem

1 pacote (180 g) de biscoito champagne
100 g de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Creme:
Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
2
Recheio:
Em outra panela, coloque o abacaxi e o açúcar e cozinhe até o açúcar derreter. Ferva por alguns minutos.
3
Montagem:
Em um refratário, faça camadas de biscoito, de abacaxi, de creme e de coco. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
4
A última camada deve ser de creme, generosamente polvilhada com coco.
5
Deixe na geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.