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Quindim de Mandioca
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Quindim de Mandioca@ Marcondes Pereira
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Quindim de Mandioca
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Por Marcondes Pereira

Ingredientes (15 porções)

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 1 vidro pequno de leite de coco
  • ovo6 ovos
  • açúcar1 xícara de chá de açúcar
  • margarina1 colher de sopa de margarina
  • mandioca500 g de mandioca ralada
  • Margarina e açúcar para polvilhar a forma
  • coco ralado100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    No copo do liquidificador coloque o leite de coco (vidro pequeno), leite condensado, os ovos, o açúcar e a margarina, bata por 3 minutos.

  2. 2

    Adicione a mandioca crua ralada, bata novamente, depois o coco ralado, só misturar sem bater.

  3. 3

    Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada com margarina e polvilhada com açúcar.

  4. 4

    Leve ao forno preaquecido a 200°C em banho-maria por 45 minutos ou até dourar.

  5. 5

    Desenforme quente. Regue com calda de sua preferência (caramelo ou laranja). Decore com coco ralado.

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