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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 1 kg de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 6 ovos inteiros
  • 100 g de parmesão
  • 100 g de coco ralado
  • 500 ml de leite

Modo de Preparo

  1. Prepare uma fôrma de furo central medindo aproximadamente 30 cm, caramelize açúcar (aproximadamente 2/3 de açúcar e 1/3 da água - ferver até atingir cor de âmbar) e uma assadeira alta e que possa conter água
  2. Em uma vasilha peneire a farinha e o açúcar e misture com a ponta dos dedos.
  3. Acrescente todos os outros ingredientes menos o leite e misture tudo esmagando a massa entre os dedos cuidando para misturar bem os ovos.
  4. Coloque então o leite e continue a misturar até ficar tudo homogêneo.
  5. Não se preocupe a massa é rala mesmo bem líquida.
  6. Coloque a massa na fôrma e esta sobre a assadeira com água quente e leve em banho-maria ao forno à 220ºC.
  7. Deixe assar por 50 minutos a 1 hora.
  8. O coco a essa altura estará em cima levemente queimado.
  9. Retire do forno e leve tudo à geladeira e deixe algumas horas para firmar.
  10. Para tirar queime embaixo da fôrma para soltar e vire sobre um prato então é só tirar a fôrma e ver o caramelo caindo.

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Comentários

  • Pode fazer no líquidificador?

  • eu fiz, muito bom!! apenas muito doce, bom diminuir o açúcar.

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