Name: Torta suiça
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de açúcar; 250 g de farinha de trigo; 6 ovos inteiros; 100 g de parmesão; 100 g de coco ralado; 500 ml de leite

Ingredientes (10 porções)

1 kg de açúcar
250 g de farinha de trigo
6 ovos inteiros
100 g de parmesão
100 g de coco ralado
500 ml de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Prepare uma fôrma de furo central medindo aproximadamente 30 cm, caramelize açúcar (aproximadamente 2/3 de açúcar e 1/3 da água - ferver até atingir cor de âmbar) e uma assadeira alta e que possa conter água
2
Em uma vasilha peneire a farinha e o açúcar e misture com a ponta dos dedos.
3
Acrescente todos os outros ingredientes menos o leite e misture tudo esmagando a massa entre os dedos cuidando para misturar bem os ovos.
4
Coloque então o leite e continue a misturar até ficar tudo homogêneo.
5
Não se preocupe a massa é rala mesmo bem líquida.
6
Coloque a massa na fôrma e esta sobre a assadeira com água quente e leve em banho-maria ao forno à 220ºC.
7
Deixe assar por 50 minutos a 1 hora.
8
O coco a essa altura estará em cima levemente queimado.
9
Retire do forno e leve tudo à geladeira e deixe algumas horas para firmar.
10
Para tirar queime embaixo da fôrma para soltar e vire sobre um prato então é só tirar a fôrma e ver o caramelo caindo.