Name: Pudim de Chocolate
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 200 g de chocolate meio amargo; 600 ml de leite; 3 ovos; 2 gemas; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1/3 xícara de chá de água; 1 xícara de chá de açúcar

Ingredientes (15 porções)

200 g de chocolate meio amargo
600 ml de leite
3 ovos
2 gemas
1/2 xícara de chá de açúcar
1/3 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Leve ao fogo baixo o leite e o chocolate meio amargo até que derreta, mexendo sempre. No liquidificador bata os ovos, as gemas e a 1/2 xícara de açúcar. Ainda batendo junte o leite com o chocolate já derretido e reserve.
2
Em uma panela coloque 1 xícara de açúcar no fogo baixo e mexendo até que o açúcar vire um caldo. Depois junte 1/3 de água e deixe ferver em fogo por 5 minutos até que vire um caramelo.
3
Despeje o caramelo em uma forma com buraco ao meio e logo coloque a mistura do pudim. Leve ao formo já pré-aquecido por 1 hora em banho-maria. Espere esfriar totalmente em temperatura ambiente ou na geladeira e desenforme.