Name: Pavê de Chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 latas de creme de leite; 1 lata de leite condensado; 1 1/2 xícara de leite (mesma do leite condensado); 1 pacote de biscoito tipo champagne; 200 g de chocolate meio amargo; 3 ovos; 1 xícara de açúcar; 3 colheres de chocolate em pó

Ingredientes (10 porções)

2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de leite (mesma do leite condensado)
1 pacote de biscoito tipo champagne
200 g de chocolate meio amargo
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Para os biscoitos:
Aqueça 1/2 xícara de leite.
2
Misture o chocolate em pó.
3
Mexer até ferver o leite.
4
Molhe os biscoitos na mistura e posicione-os em um refratário médio.
5
Para o creme:
Em uma panela misture o leite condensado e o leite.
6
Separe as gemas dos ovos (reservando as claras) e misture.
7
Mexa em fogo baixo até o creme desgrudar do fundo da panela.
8
Para o chocolate:
Picar a barra de chocolate.
9
Em uma panela aqueça o creme de leite (sem soro) e misture o chocolate picado.
10
Mexer até derreter o chocolate.
11
Para a cobertura:
Bata as claras em neve até ponto de suspiro.
12
Adicione o açucar levemente.
13
Continue batendo as claras e misture o creme de leite (sem soro).
14
Montando o pavê:
No refratário, inicie com uma camada de biscoitos.
15
Cubra com o chocolate.
16
Despeje o creme de gemas.
17
Faça outra camada de biscoitos (se possível).
18
Cubra com a cobertura.
19
Deixe na geladeira por cerca de 3 horas.