20min
Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela bem seca, bata as claras em neve em vecidade alta.
- 2
Faça uma calda com a água e o açúcar, está boa quando tiver com muitas bolhas brilhosas.
- 3
Derrame sobre as claras em neve sem deixar de bater para que as claras não cozinhem, bata até ficar fria sem sair fumacinha.
- 4
Para ficar mais firme e branca coloque uma pitada de sal.
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