Ingredientes (40 porções)
Recheio
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1 lata d leite condensado com chocolate
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1 xícara chá de castanha de caju torrada e picada
Massa
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1 tablete pequeno de cem gramas de manteiga à temperatura ambiente
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2 colheres chá rasas de farinha de trigo
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Cozinhe oleite condensado com chocolate, em uma panela de pressão, com 1 litro e 1/2 de água, por 40 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar.
- 2
Massa:
Enquanto isso, prepare as barquetes.
- 3
Misture a manteiga, o açúcar, o ovo, o sal e as raspas de limão.
- 4
Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando levemente.
- 5
Faça uma bola com a massa e dixe descansar na geladeira por trinta minutos.
- 6
Misture o leite condensado cozido, depois de frio, com o rum e metade da castanha de caju e reserve o restante para decorar.
- 7
Abra a massa até que fique bem fina.
- 8
Forre com ela as forminhas para barquetes e leve-as ao forno médio (180°C).
- 9
Asse durante uns 30 minutos.
- 10
Desenforme as barquetes depois de frias e recheie com o creme de chocolate. Decore com o restante da castanha de caju picada.
Informações adicionais
Dicas: querendo, substitua a castanha de caju pela mesma quantidade de amendoim sem pele, torrado e picado, as barquetes pode ser compradas já prontas também é so recheiar.
