Name: Bolo floresta negra
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de cacau peneirado; 1 xícara de farinha de trigo com fermento; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 3 gemas; 100 ml de água; 3 colheres de sopa de pasta de chocolate; 3 claras; 1/8 colher de chá de creme de tártaro; 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar chantilly; 1 lata de cereja preta doce; Licor a gosto; Raspas de chocolate; Cerejas em calda

@ TudoGostoso

@ Joice campos

@ Ana Paula Fabio Tostes

@ Luciana

@ Ruiva Carvalho

@ Solange Miranda Peixoto

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Por Diana Yumi

Ingredientes (20 porções)

2 colheres de sopa de cacau peneirado
1 xícara de farinha de trigo com fermento
1/2 colher de chá de fermento em pó
3 gemas
100 ml de água
3 colheres de sopa de pasta de chocolate
3 claras
1/8 colher de chá de creme de tártaro
1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar chantilly
1 lata de cereja preta doce
Licor a gosto
Raspas de chocolate
Cerejas em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque as gemas, a água e a pasta de chocolate em uma vasilha.
2
Adicione o cacau, a farinha e o fermento. Misture até formar uma massa homogênea.
3
Em outro recipiente, bata as claras até formar uma espuma.
4
Adicione o creme de tártaro e o açúcar e bater em neve.
5
Junte as claras em neve à massa.
6
Coloque em uma fôrma de bolo e deixe assar por 30 minutos a 170°C (350F).
7
Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Corte ao meio na horizontal de lado.
8
Coloque uma das metades em um prato. Espalhe as cerejas em lata. Espalhe um pouco de licor. Coloque uma metade sobre a outra e cubra o bolo com chantili. Cubra com as raspas de chocolate.
9
Use o saco de confeteiro para decorar com o chantilly. Enfeite com as cerejas em calda.