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Bolo de maracujá coberto com ganache

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Preparo
Rendimento 25 porções
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Ingredientes

  • 5 ovos
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • ½ xícara de chá de fécula de batata
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Manteiga e farinha para enfarinhar

Ganache:

  • 300 g de chocolate branco
  • 150 ml de creme de leite
  • Geleia de maracujá para decorar
  • Chantilly para decorar

Modo de Preparo

  1. Para fazer a massa, bata os ovos, o óleo e suco de maracujá no liquidificador.
  2. Em seguida, despeje a mistura em um refratário e junte a farinha de trigo, a fécula de batata e o fermento em pó, mexendo com o auxilio de um batedor manual.
  3. Então acomode a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 25 minutos.
  4. Depois de frio, corte o bolo em três partes. Prepare o recheio e a cobertura, misturando os ingredientes.
  5. Feito isso, alterne camadas de bolo e de ganache, sendo a última de ganache.
  6. Decore.

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