Bolo de maracujá coberto com ganache

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Preparo 60 MIN

Rendimento 25 porções

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Virginia Oliveira Membro desde 2005

Ingredientes

5 ovos
½ xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
½ xícara de chá de fécula de batata
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga e farinha para enfarinhar

Ganache:

300 g de chocolate branco
150 ml de creme de leite
Geleia de maracujá para decorar
Chantilly para decorar

Modo de Preparo

Para fazer a massa, bata os ovos, o óleo e suco de maracujá no liquidificador.
Em seguida, despeje a mistura em um refratário e junte a farinha de trigo, a fécula de batata e o fermento em pó, mexendo com o auxilio de um batedor manual.
Então acomode a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 25 minutos.
Depois de frio, corte o bolo em três partes. Prepare o recheio e a cobertura, misturando os ingredientes.
Feito isso, alterne camadas de bolo e de ganache, sendo a última de ganache.
Decore.

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