Name: Bolo gelado de pêssego
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 3 gemas de ovo; 1 colher de sopa de fermento; 1 lata de pêssego em calda; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite integral (medida da lata de leite condensado); 6 colheres de maisena; 3 gemas batidas; 1 colher de chá de baunilha; Coco ralado; 3 claras em neve; 3 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes (18 porções)

Massa

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 gemas de ovo
1 colher de sopa de fermento
1 lata de pêssego em calda

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral (medida da lata de leite condensado)
6 colheres de maisena
3 gemas batidas
1 colher de chá de baunilha
Coco ralado

Cobertura

3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Primeiro bata as claras em neve. Misture as gemas e em seguida misture o resto dos ingredientes. Preaqueça o forno por 25 minutos e leve para assar.
2
Creme:
Em fogo brando misture o leite condensado, o leite integral e a maisena e mexa até engrossar. Retire do fogo e adicione as gemas e a baunilha e misture bem. Reserve.
3
Cobertura:
Misture bem as claras em neve com o açúcar e coloque o creme de leite e bata bastante.
4
Como montar:
Quando o bolo estiver pronto, faça alguns buracos nele e coloque toda a calda de pêssego e o pêssego picado. Depois passe o creme por cima do pêssego. Coloque o coco ralado por cima e por último coloque a cobertura bem batida. Sirva gelado.