Torta de coco da Dona Lourdes

Massa:

1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Estenda numa assadeira de pizza untada apenas com margarina.
3. Fure a massa com um garfo para não estufar.
4. Leve ao forno para assar por 20 minutos (aproximadamente).

Recheio:

1. Em uma panela misture todos ingredientes e leve ao forno para engrossar, até obter um creme.
2. Espalhar o creme sobre a massa.

Cobertura:

1. Bata as claras em neve.
2. Adicione o açúcar.
3. Cubra o recheio com o suspiro.
4. Polvilhe coco ralado.
5. Leve ao forno para dourar.
6. Pode-se substituir o coco branco por coco queimado, fica muito bom.