Name: Torta de coco da Dona Lourdes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha trigo; 1 colher de fermento em pó; 2 colheres de margarina ou manteiga; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de leite morno; 100 g de coco ralado; 2 gemas; 1 colher de margarina ou manteiga; 1 colher de farinha trigo; 1 vidro de leite coco ou 1 copo de leite; 2 xícaras de açúcar; 2 claras; 4 colheres de açúcar

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras de farinha trigo
1 colher de fermento em pó
2 colheres de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
1/2 xícara de leite morno

Recheio

100 g de coco ralado
2 gemas
1 colher de margarina ou manteiga
1 colher de farinha trigo
1 vidro de leite coco ou 1 copo de leite
2 xícaras de açúcar

Cobertura

2 claras
4 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2
Estenda numa assadeira de pizza untada apenas com margarina.
3
Fure a massa com um garfo para não estufar.
4
Leve ao forno para assar por 20 minutos (aproximadamente).
5
Recheio:
Em uma panela misture todos ingredientes e leve ao forno para engrossar, até obter um creme.
6
Espalhar o creme sobre a massa.
7
Cobertura:
Bata as claras em neve.
8
Adicione o açúcar.
9
Cubra o recheio com o suspiro.
10
Polvilhe coco ralado.
11
Leve ao forno para dourar.
12
Pode-se substituir o coco branco por coco queimado, fica muito bom.