Name: Torta de abóbora do Pompom
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo peneirada; 1/4 de colher de chá de sal; 1 colher de sopa de manteiga; 1/3 de xícara de gordura vegetal; 1 colher de chá de vinagre branco; 4 colheres de sopa de água gelada; 600 g de abóbora sem casca e sem caroços, picadas em cubos; 1 lata de leite condensado; 1/2 colher de chá de gengibre em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 2 ovos em temperatura ambiente; 1 pitada de cravo-da-índia em pó

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo peneirada
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga
1/3 de xícara de gordura vegetal
1 colher de chá de vinagre branco
4 colheres de sopa de água gelada

Recheio

600 g de abóbora sem casca e sem caroços, picadas em cubos
1 lata de leite condensado
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
2 ovos em temperatura ambiente
1 pitada de cravo-da-índia em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Misture a farinha de trigo com o sal.
2
Coloque a manteiga e a gordura vegetal.
3
Mexa até obter uma farofa grossa.
4
Misture a água e o vinagre e acrescente a essa farofa.
5
Misture a massa apenas para ligá-la.
6
Se necessário for acrescente um pouco de água gelada.
7
Enrole a massa em um filme plástico e coloque na geladeira por mais ou menos 1 hora. Em uma forma de aro removível abra a massa e forre toda a forma.
8
Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
9
Recheio:
Em um forno preaquecido leve para assar a abóbora em uma forma coberta com papel alumínio, até que fique bem macia.
10
Deixe esfriar.
11
Em um liquidificador bata a abóbora, o leite condensado, os ovos, a canela, o cravo e o gengibre.
12
Coloque todo o recheio na massa fria e leve ao forno preaquecido por uns 30 minutos.