Name: Bolo frio de coco do Pompom
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar peneirado; 4 ovos (temperatura ambiente); 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente; 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 1 xícara de leite integral; 2 colheres de sopa de coco ralado fresco; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 vidro (200 ml) de leite de coco; Coco em fatias para decorar

Imprimir

Por Carlos almir bretz machado

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 xícaras de açúcar peneirado
4 ovos (temperatura ambiente)
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de leite integral
2 colheres de sopa de coco ralado fresco
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 vidro (200 ml) de leite de coco
Coco em fatias para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Em uma batedeira bata o açúcar com os ovos, manteiga, até criar um creme branquinho. Coloque a farinha de trigo peneirada, fermento em pó e o coco.
2
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido médio pelo tempo de 30 minutos.
3
Retire do forno.
4
Cobertura:
Misture o leite de coco com o leite condensado e jogue por cima do bolo ainda quente. Coloque o coco fatiado por cima para decorar.
5
Deixe esfriar bem e leve para a geladeira por 2 horas.

Bolo frio de coco do Pompom

Massa:

Cobertura: