Name: Bolo toalha felpuda fofíssima
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 5 gemas; 3 colheres de sopa de margarina; 4 xícaras de açúcar, não muito cheias; 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 vidro de leite de coco; A mesma medida de leite de vaca; 5 claras em neve; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 copos de açúcar; 1 copo e 1/2 de água; 1 pacote de coco ralado (grande)

Ingredientes (30 porções)

5 gemas
3 colheres de sopa de margarina
4 xícaras de açúcar, não muito cheias
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
A mesma medida de leite de vaca
5 claras em neve
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda

2 copos de açúcar
1 copo e 1/2 de água
1 pacote de coco ralado (grande)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Na tigela da batedeira coloque a margarina com o açúcar e as gemas, bata até o creme ficar esbranquiçado.
3
Misture o leite de coco com o leite de vaca e alterne com a farinha de trigo misturando com o creme (sem bater), de preferência com um fouet.
4
Em seguida coloque o fermento, misture bem e por último as claras em neve, misture sem bater até dissolver toda a clara.
5
Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, forno preaquecido, por 15 minutos.
6
Enquanto o bolo assa, faça a calda.
7
Coloque todos os ingredinetes numa panela leve ao fogo e faça uma calda média.
8
Depois de assado desenforme, ainda quente derrame essa calda e vai espalhando o coco por cima para ficar por igual, espere esfriar e sirva.
9
Ele fica parecendo uma toalha super fofinha.
10
Pode cortar e rechear.