Bolo de banana

Name: Bolo de banana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 6 bananas nanicas; 3 ovos; 1/2 xícara de óleo; 3 xícaras de açúcar; 1 copo (250 ml) de leite; 3 xícaras e meia de farinha de trigo; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Foto: Priscila Sombini Guidotti

Preparo 50 MIN

Rendimento 20 porções

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Priscila Sombini Guidotti Membro desde 2005

Ingredientes

6 bananas nanicas
3 ovos
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de açúcar
1 copo (250 ml) de leite
3 xícaras e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

Corte as bananas em rodelas grossas.
No liquidificador, bata até ficar uma massa homogênea, os ovos, óleo, leite, açúcar, o leite e as bananas.
Em um recipente adicione a farinha e o fermento em pó, misture. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa com uma colher de pau até que tudo fique homogêneo.
Preaqueça o forno por aproximadamente uns 10 minutos.
Coloque a mistura do bolo em uma forma untada e enfarinhada.
Assar na temperatura de 220° por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Para dar um toque especial, pode-se também colocar uma colher de café de e essência de baunilha no preparo da massa.
Também, para cobrir o bolo, faça uma mistura de açucar, canela em pó é amendoim torrado e triturado.
Espalhe sobre a massa antes de colocá-la no forno.
Ficará uma casquinha crocante.

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