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Bolo muito prático de nozes do Pompom

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Preparo
Rendimento 9 porções
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Ingredientes

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar peneirado
  • 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 e 1/2 xícaras de nozes picadas
  • 1 pacote de biscoito maisena amassado grosseiramente

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 1 gema peneirada

Modo de Preparo

  1. Bata as claras na batedeira com a metade do açúcar peneirado.
  2. Reserve.
  3. Bata as gemas, a manteiga e o restante do açúcar.
  4. Junte as claras reservadas, as nozes e o biscoito triturado até ficar uma massa homogênea .
  5. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos.
  6. Retire do forno e deixe esfriar.
  7. Corte ao meio e reserve.

Recheio:

  1. Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a gema peneirada e mexa até engrossar.
  2. Coloque uma parte do creme sobre uma parte do bolo e cubra com a outra metade, use o restante do creme como cobertura.

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