Name: Bolo de macaxeira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 colheres sopa de manteiga; 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de chá de coco ralado fresco; 2 colheres de queijo ralado; 1/2 kg de mandioca crua, ralada; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1/2 colher sopa de fermento em pó; 1/2 colher cha de sal; Manteiga para untar; Farinha de trigo para polvilhar; 1 vidro de leite de coco; 1/2 xícara de chá de açúcar

Ingredientes (12 porções)

2 colheres sopa de manteiga
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de coco ralado fresco
2 colheres de queijo ralado
1/2 kg de mandioca crua, ralada
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher sopa de fermento em pó
1/2 colher cha de sal
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Calda

1 vidro de leite de coco
1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata na batedeira a manteiga com os ovos.
2
Adicione o leite condensado aos poucos e continue batendo até ficar homogêneo.
3
Acrescente o coco, o queijo e a mandioca.
4
Por último, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
5
Despeje em uma forma com furo central, untada e enfarinhada, asse em forno médio, preaquecido por cerca de 35 minutos.
6
Desenforme.
7
Calda:
Em uma tigela,misture muito bem o leite de coco com o açúcar.
8
Despeje sobre o bolo ainda quente e sirva depois que esfriar.