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Espuma Baiana
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Por IVONETE ALMADA

Ingredientes (20 porções)

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • ovo4 ovos
  • A mesma medida de leite de coco
  • leite de vaca1 copo de leite de gado
  • amido de milho1 colher de amido de milho
  • açúcar16 colheres de açúcar
  • limão2 limões

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite de coco, o leite de gado, as gemas e o amído de milho.

  2. 2

    Leve ao fogo mexendo bem, só retire do fogo depois de ferver bem e ficar uma papa. Ponha em um pirex para esfriar, enquanto isso prepare o suspiro.

  3. 3

    Bata as claras em neve, ponha o açucar e a água dos limões e pata um pouquinho.

  4. 4

    Coloque em cima do creme e leve para gelar.

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