Ingredientes (20 porções)
Massa
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2 colheres de sopa de óleo vegetal de boa qualidade
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1 ovo inteiro (com a gema peneirada)
Creme de frutas
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3 colheres de sopa de amido de milho/maizena (não muito cheias)
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1 caixinha de creme de leite (melhor pois vem com bem menos soro)
Opcional pedaços de frutas de sua preferência para saborizar o creme ou 1/2 copo de suco concentrado de sua preferência.
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Fatias de sua fruta preferida para cobrir o creme da torta
Gelatina
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1 colher de sopa de amido de milho/maizena
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Montagem
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Massa assada
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Creme
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Frutas fatiadas
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Pegue todos os ingredientes que compõe a massa e, com as mãos, amasse, sove, mexa até ficar uma mistura homogênea.
- 2
Dependendo das condições de temperatura e qualidade dos ingredientes, a massa pode ficar esfarelenta, ou mais pastosa mesmo. Isso é indiferente, o resultado será o mesmo.
- 3
Em uma forma de aro removível untada com margarina. Coloque a massa e com os dedos aperte-a até que forre a forma inteira.
- 4
Faça furos na massa com garfo para que ela cresça melhor e não estufe muito.
- 5
Você também poderá fazer bordas para deixar a torta mais charmosa.
- 6
Leve ao forno médio preaquecido, em 180°C, por 15 minutos, ou até a massa ficar com aspecto mais dourado.
- 7
Não desenforme a massa, pois o aro dará suporte para a montagem com os cremes. Cuidado para a massa não passar do ponto, pois poderá ficar dura. Ela tem que estar levemente dourada.
- 8
Creme:
Misture todos os ingredientes no copo do liquidificador (exceto o creme de leite), e coloque a fruta de sua preferência.
- 9
Bata em velocidade máxima por cerca de 1 minuto.
- 10
Coloque a mistura batida em uma panela e leve ao fogo (não se preocupe, a espuma que se formou irá sumir no processo de cozimento).
- 11
Quando o creme engrossar, desligue o fogo e mexa mais um pouco até o creme ficar um pouco mais frio.
- 12
Acrescente o creme de leite à mistura e mexa bem para homogeneizar.
- 13
Despeje o creme sobre a massa.
- 14
Camada de frutas:
Espalhe sobre o creme fatias de sua fruta preferida.
- 15
Gelatina:
Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo até engrossar.
- 16
Quando a gelatina já estiver mais espessa, desligue o fogo, e mexa até amornar.
- 17
Cuidadosamente, despeje a gelatina sobre as frutas picadas, cobrindo toda a superfície da torta.
- 18
Finalização:
Leve a torta ainda na forma para a geladeira por cerca de 4 horas.
- 19
Após, desenforme a torta e sirva.
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Informações adicionais
DICAS Dê preferencia para frutas como: morango, kiwi, pêssego, abacaxi em calda, cerejas e maçãs. Você pode fazer a gelatina do sabor da fruta que está usando. Pode também fazer o creme de uma fruta, fatias de outra fruta, e a gelatina de um outro sabor. Fica divertido. O creme pode ser feito com meio copo de suco concentrado da fruta de sua preferência (eu uso suco de uva), substituindo a fruta. Parece muita coisa, mas o sabor é inigualável e é rápido o preparo.
