Cuscuz da Tati Pereira

Corte o coco em cubos e reserve uma pequena parte do coco para ralar e colocar por cima do cuscuz.

Bata no liquidificador ou processador o coco, acrescente o leite, água e o açúcar e o sal, leve ao fogo até iniciar fervura, desligue.

Em uma travessa ou tabuleiro coloque a tapioca, coloque o leite bem quente com auxílio de uma concha sobre a tapioca.

Mexa com um garfo até virar uma pasta, quando acabar todo o liquido, cubra com o coco ralado e cubra com um pano de prato.

Espere esfriar e está pronto.

Regue com leite condensado.