Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos (claras e gemas separadas); 2 copos de farinha; 1 copo de maizena; 2 copos de açúcar; 1 colher de fermento químico; 1 copo de suco de laranja fervendo; 1 vidro de leite de coco; 1 copo e 1/2 de leite; Açúcar a gosto; 3 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 coco fresco ralado

Ingredientes (15 porções)

6 ovos (claras e gemas separadas)
2 copos de farinha
1 copo de maizena
2 copos de açúcar
1 colher de fermento químico
1 copo de suco de laranja fervendo

Calda

1 vidro de leite de coco
1 copo e 1/2 de leite
Açúcar a gosto

Cobertura

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata 3 claras em neve e acrescente o açúcar, as gemas e continue batendo bem.
2
Acrescente a farinha, a maizena e o fermento, mexendo delicadamente, por último o suco de laranja fervendo.
3
Asse em assadeira alta, pois a cobertura vai na mesma.
4
Asse me forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Misture os ingredientes da calda, fure o bolo e regue com a mesma.
6
Bata as 3 claras em neve, acrescente as 6 colheres de açúcar e bata até ponto de suspiro.
7
Coloque em cima do bolo e polvilhe o coco fresco.
8
Leve à geladeira.
9
Faça de vespera.