Ingredientes (12 porções)
Mousse de maracujá 1/2 xícara de chá de suco de maracujá
Mousse de limão 1/2 xícara de chá de suco de limão
Massa
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Recheio
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1 sachê de gelatina branca sem sabor
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Rum a gosto
Para decorar
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100 g de glicose de milho tipo Karo
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Modo de preparo
- 1
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, acrescente o suco, a farinha e o fermento, misture.
- 2
Junte as claras em neve.
- 3
Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio, preaquecido.
- 4
Reserve.
- 5
Faça as mousses:
Bata as claras em neve, junte o açúcar até obter o ponto de merengue.
- 6
Dissolva a gelatina na água e derreta-a em banho-maria.
- 7
Misture a gelatina e o chantilly ao merengue e divida o recheio em 2 partes.
- 8
Em uma das partes junte o suco de maracujá.
- 9
Na outra misture o suco de limão.
- 10
Montagem:
Corte a massa ao meio e umedeça com o rum.
- 11
Cubra a mousse de maracujá e coloque a outra metade da massa por cima.
- 12
Cubra com a musse de limão, decore com as raspas e leve à geladeira por 3 horas.
- 13
Misture os ingredientes da decoração e leve ao fogo baixo ate que fique da cor amarelo claro.
- 14
Unte uma assadeira e, com uma colher de sopa, faça desenhos com a calda mole, formando um rendado.
- 15
Deixe esfriar e enfeite o bolo.
