Ingredientes (25 porções)
Massa
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Recheio
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Cobertura
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1 coher de margarina
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Na batedeira, bata as gemas com a água.
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Acrescente o açúcar e bata bem até formar um creme homogêneo.
- 3
Junte a farinha, maizena e o chocolate batendo bem, dissolva o fermento em um pouco de água e misture a massa não bata mais.
- 4
coloque as claras em neve mexendo delicadamente até incorporar bem.
- 5
Coloque em forma untada e enfarinhada.
- 6
Leve para assar em forno pré-aquecido.
- 7
Aconselho a usar forma redonda.
- 8
A forma, depois de untada, pode ser forrada com papel manteiga.
- 9
Recheio:
Em uma panela leve ao fogobaixo: o leite condensado, coco, gemas, margarina mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (como se fosse um beijinho)
- 10
desligue e adicione o creme de leite
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Espere esfriar para usar.
- 12
Cobertura:
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole (quando começa a desgrudar do fundo). Desligue e acrescente o creme de leite. Espere esfriar bem.
- 13
Montagem:
Corte o bolo em 3 partes.
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Em um prato para bolo coloque 1 parte da massa
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Umedeça com calda, ou leite com açúcar eu geralmente uso guaraná que não interfere no sabor do recheio.
- 16
Coloque metade do recheio de coco
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outra metade do bolo molhe também
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o restante do recheio
- 19
a outra parte da massa
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cubra com a cobertura de brigadeiro espalhando delicadamente com uma espátula ou as costa de uma faca grande
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Decore com granulado ou como a sua criatividade mandar.
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Conserve em geladeira. De preferência sirva no dia seguinte, o sabor fica mais acentuado.
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