Name: Bolo de macaxeira com leite de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de leite de coco; 5 ovos; 3 xícaras de açúcar; 1 kg de macacheira descascada e picada; 1 xícara (chá) de manteiga derretida

@ Barbara

@ Marina Geane

@ Dorinha Pereira

@ Maria santos

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Por Wan

Ingredientes (14 porções)

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
5 ovos
3 xícaras de açúcar
1 kg de macacheira descascada e picada
1 xícara (chá) de manteiga derretida

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, os ovos e o açúcar.
2
Transfira metade da mistura para um recipiente.
3
O restante que ficou no liquidificador bata metade da mandioca, bata até obter uma mistura homogênea, repita a operação com a outra metade da mistura reservada e a macaxeira restante.
4
Misture as massas numa tigela grande, junte a manteiga, em uma forma com buraco no meio de 23 cm de diâmetro untada com manteiga, leve ao forno quente (200°C) preaquecido.
5
Deixe assar por uma hora e 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.