Ingredientes (12 porções)
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200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído
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Caramelo
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Ganache
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela coloque 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído e 75 g de manteiga em temperatura ambiente e misture bem até formar uma massa homogênea e forre o fundo de cada forminha com uma porção da massa (+/- 0,5 cm de altura). Reserve.
- 2
Caramelo:
Derreta 120 g de açúcar no fogo médio e acrescente 225 ml de creme de leite e 30 g de manteiga.
- 3
Misture até formar um caramelo mais grosso.
- 4
Retire do fogo. Coloque uma colher (sopa) do caramelo (feito acima) dentro das forminhas (que já estão forradas com a massa de chocolate) e salpique 65 g de amendoim picado.
- 5
Leve para firmar na geladeira (cerca de 30 minutos).
- 6
Ganache:
Coloque em uma tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture com 200 ml de creme de leite. Reserve.
- 7
Montagem:
Retire as forminhas da geladeira e cubra com o ganache de chocolate. Leve novamente à geladeira por 30 minutos. Desenforme e sirva em seguida.
