Name: Bolo de abacaxi e coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 ovos; 250 g de açúcar; 3/5 de um copo de água; 300 g de farinha de trigo; 2 colheres de fermento em pó; 300 g de abacaxi em calda picado; 2 colheres de manteiga; 100 g de açúcar; 1 ovo; 150 g de coco ralado; 2 colheres de baunilha; 1 pouquinho de farinha

Bolo de abacaxi e coco

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Por Fabiane Rizzardo

Ingredientes (8 porções)

2 ovos
250 g de açúcar
3/5 de um copo de água
300 g de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
300 g de abacaxi em calda picado

Cobertura

2 colheres de manteiga
100 g de açúcar
1 ovo
150 g de coco ralado
2 colheres de baunilha
1 pouquinho de farinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater todos os ingredientes do bolo, despeje em uma forma untada e leve para assar.
2
Depois de assado, escorra o abacaxi e espalhe sobre o bolo.
3
Misture os ingredientes da cobertura, leve ao fogo até borbulhar.
4
Despeje a mistura sobre o bolo e leve ao forno novamente, por mais uns 10 minutos.