Name: Pudim de queijo à moda antiga
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de açúcar; 1 xícara de água; 1 colher de manteiga; 3 fatias de pão embebido em água e espremido; 100 g de queijo ralado; 6 ovos, as claras em neve

Pudim de queijo à moda antiga

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@ Jussara Aymone

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Por Jussara Aymone

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de açúcar
1 xícara de água
1 colher de manteiga
3 fatias de pão embebido em água e espremido
100 g de queijo ralado
6 ovos, as claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Faça uma calda com o açúcar e a água, deixe ferver um pouco em ponto grosso.
2
Misture a manteiga e o pão e deixe amornar acrescentando as gemas batidas, o queijo ralado e por último as claras em neve.
3
Coloque numa forma caramelizada e leve ao fogo em banho-maria.