Ingredientes (20 porções)
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1/4 xícara de óleo de milho, ou girassol, ou de arroz
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Modo de preparo
- 1
Bata as gemas (passadas em uma peneira) com uma xícara de açúcar e o óleo até ficar esbranquiçada (de 3 a 4 minutos).
- 2
Acrescente farinha de trigo alternando com o caldo de laranja, em seguida as claras batidas em ponto de neve misturadas com a outra xícara de açúcar, mexa vagarosamente para homogeneizar.
- 3
Junte as uvas passas envolvidas em um pouco de farinha de trigo, por último o fermento.
- 4
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, em forma alta com furo, diâmetro 20 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo.
- 5
Baixe a temperatura entre 120°C a 150ºC por 15 minutos ou até que ao introduzir um palito saia limpo.
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Informações adicionais
Dica: Não use óleo de soja. Para não ficar com cheio de ovo passe as gemas em uma peneira. Passar as uvas passas em farinha de trigo auxilia a distribuição por todo o bolo.
