Name: Bolo bombom de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 3 ovos inteiros; 2 xícaras de chá de açúcar; 1/2 xícara de chá de manteiga; 1 xícara de chá de leite; 1 xícara de chá de coco ralado; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de coco; 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite condensado; 2 xícaras (chá) de coco ralado

Ingredientes (16 porções)

3 ovos inteiros
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de coco ralado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de coco
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bolo:
Em uma vasilha misture os ovos com o açúcar.
2
Acrescente a manteiga e mexa até ficar um creme claro.
3
Acrescente o leite, mexa, o coco ralado e a farinha de trigo, mexendo.
4
Por último o fermento, mexendo levemente.
5
Coloque para assar por mais ou menos 25 minutos em forno pré-aquecido, a 180°C, em forma untada e enfarinhada.
6
Tire o bolo do forno e corte em 16 pedaços, ou menos se preferir.
7
Cobertura:
Coloque o coco ralado em uma panela para tostar.
8
Você escolhe se quer o coco branco ou queimado.
9
Não precisa colocar nada, só mexer de vez em quando.
10
Depois de tirar o coco do fogo, deixe esfriar.
11
Coloque em uma vasilha os outros ingrediente e o coco e misture.
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Despeje em cima do bolo ainda quente.
13
Leve à geladeira de um dia para o outro.
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Dica: esse bolo pode ser usado em festas.