Ingredientes (15 porções)
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1 xícara de iogurte natural (ou 200g)
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1/4 xícara de café instantâneo
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Modo de preparo
- 1
Na tigela menor da batedeira, bater as claras com uma pitada de sal até o ponto de neve. Reserve.
- 2
Na tigela maior da batedeira, bater as gemas com o açúcar até ficar fofo, acrescente a manteiga, batendo sem parar, acrescente o trigo peneirado, intercalando com o iogurte até obter uma mistura homogênea.
- 3
Desligue a batedeira e misture a clara à mão.
- 4
Por último, acresccente o fermento. Retire aproximadamente uma xícara da massa e misture com o café na tigela menor da batedeira.
- 5
Misture à massa clara a essência de baunilha e despeje metade dela numa forma untada com óleo e farinha de pão.
- 6
Em seguida espalhe, às colheradas, a massa escura por cima, cobrindo-a com o restante da massa clara.
- 7
Com um garfo (ou palito, ou ponta de uma faca), faça movimentos na massa para marmorizar (sentido horário e anti-horário).
- 8
Assar em forno brando por cerca de 30 minutos.
- 9
Caso prefira, substitua o café por cacau em pó, despejando toda a massa clara primeiro e a massa com chocolate por cima, sem marmorizar.
