Bolo gelado de coco

Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 21
Ingredients: 1 xícara de chá de manteiga; 1 xícara chá de açúcar; 4 ovos; 1 colher chá de fermento em pó; 1/2 colher chá de bicarbonato; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de leite; Calda:; 1 lata de leite condensado; 3/4 xícara de chá de leite; 200 g de coco fresco ralado ou de pacote

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Preparo 40 MIN

Rendimento 21 porções

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Leidimar Colodino Breda Membro desde 2011

Ingredientes

1 xícara de chá de manteiga
1 xícara chá de açúcar
4 ovos
1 colher chá de fermento em pó
1/2 colher chá de bicarbonato
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite

Calda:

1 lata de leite condensado
3/4 xícara de chá de leite
200 g de coco fresco ralado ou de pacote

Modo de Preparo

Na batedeira bata todos os ingredientes, exceto o leite.
Adicione o leite e bata mais um pouco.
Coloque a massa em uma assadeira de 30,5x20cm ,untada.
Leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco.
Deixe esfriar e desenforme.
Corte 21 quadrados do bolo.
Reserve.
Em uma tigela funda, misture muito bem o leite condensado e o leite.
Passe cada quadrado do bolo nessa calda e, depois, envolva-os no coco ralado.
Embrulhe os pedaços em papel-alumínio e leve pra gelar, sirva bem gelado.

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Calda:

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