Name: Bolo de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xicaras de açucar; 3 xicaras de trigo; 1 xicara de água; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 3 gemas de ovos; 2 colheres de sopa de amido de milho; Gotas de baunilha; 100 g de coco ralado

Ingredientes (15 porções)

Bolo

3 ovos
2 xicaras de açucar
3 xicaras de trigo
1 xicara de água
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas de ovos
2 colheres de sopa de amido de milho
Gotas de baunilha
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bolo:
Bata as gemas com a água até fazer muita espuma, coloque o açúcar e depois o trigo.
2
Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.
3
Em seguida coloque o fermento, mexendo sem bater.
4
Coloque em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
5
Leve para assar em forno médio.
6
Esse bolo assa rápido, pois é muito leve.
7
Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
8
Corte o bolo ao meio depois de frio, coloque o creme como recheio cubra com a outra parte do bolo e coloque mais creme por cima do bolo, deixando bem liso, polvilhe com coco ralado e leve a geladeira.