Name: Pudim de Pão
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 pães adormecidos; 2 copos de leite (200ml); 2 colheres de sopa de açúcar bem cheios; 2 ovos inteiros; 1 colher rasa de chá essência de baunilha (opcional); 4 colheres sopa de açúcar bem cheias; 1 copo de água (200ml)

Ingredientes (8 porções)

2 pães adormecidos
2 copos de leite (200ml)
2 colheres de sopa de açúcar bem cheios
2 ovos inteiros
1 colher rasa de chá essência de baunilha (opcional)

Calda

4 colheres sopa de açúcar bem cheias
1 copo de água (200ml)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Pique os pães e mergulhe no leite até amolecê-los bem, reserve.
2
Em uma panela alta ou leiteira, coloque as 4 colheres de açúcar para a calda, leve ao fogo baixo e mexa até derreter todo o açúcar sem deixar queimar.
3
Retire do fogo e acrescente com cuidado a água que endurecerá a calda obtida e retorne ao fogo.
4
Mexa até dissolver tudo e ficar em forma líquida e homogênea, deixe reduzir em fogo alto até o ponto de fio (coloque uma colher de pau e levante, se formar um fio contínuo com o líquido que cair está bom), reserve.
5
Bata no liquidificador a mistura do pão com o leite, os ovos e as 2 colheres de açúcar (se optar pela baunilha adicioná-la também).
6
Em uma forma de sua preferência coloque a calda de morna a fria no fundo e lentamente despeje o conteúdo do liquidificador.
7
Cozinhe em banho maria por 1 hora e 30 minutos, deixe esfriar e desenforme.